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Les Saints de glace : légende ou réalité ?

S’il y a bien un sujet qui divise la communauté des jardiniers, c’est celui-ci : les fameux Saints de glace, attendus (ou plutôt redoutés, devrais-je dire !) chaque printemps, entre les 11 et 13 mai, mettent bien souvent à mal la patience des permaculteurs, qui s’impatientent de repiquer leurs premiers plantons…

Certains s’en remettent à la tradition et aux croyances populaires, léguées dans les dictons de nos anciens :

« Au printemps ramène l’hiver, Pancrace, Servais et Mamert. » ;
« Mieux vaut ne rien planter avant que les quatre Saint de glace n’aient montré le bout de leur nez. » ;
ou encore « Avant Saint-Servais, point d’été, après Saint-Servais, plus de gelée. »

D’autres encore se fient surtout à leurs expériences passées, sans tenir compte des sagesses populaires, et tentent le tout pour le tout, parfois aux risques et périls de leurs plantons…

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