Alimentation/santé/ Les plantes

Fleur comestible : Cette fleur magnifique se mange des bulbes aux pétales… plantation rare, et en mars !

Chère lectrice, cher lecteur,

En permaculture, on aime bien :

  • Se faciliter la vie
  • Surprendre ses proches
  • En faire le moins possible
  • Respecter au mieux la nature

Et justement, dans le trio végétal que je recommande pour le mois de mars…

… nous allons découvrir ensemble celle que l’on nomme à juste titre « la vivace PARFAITE »

Je suis tellement excitée à l’idée de vous présenter cette « fleur pépite » que je vais essayer de vous la faire deviner à travers une petite devinette.

Voici quelques indices…

  • Originaire de Mongolie,
  • Aussi sublime qu’une fleur tropicale
  • Introduite en Europe au 16ème siècle
  • Puis, quasiment disparue de tous les jardins depuis 2 générations…

… cette fleur est pourtant rustique, belle, et comestible des pieds à la tête :

  • Bulbe
  • Racines
  • Jeunes pousses
  • Fleurs
  • Bouton floral

Tout se mange !

Je vous préviens :

  • Elle pousse partout, et peut même résister à une température de -20 degrés
  • Elle tolère même la sécheresse
  • En fait c’est simple : cette plante semble tout simplement trop parfaite pour être vraie !

Mais encore mieux : elle se bonifie dans le temps !

C’est une plante vivace : plantée une fois, au jardin à vie.

Et son goût s’améliore d’année en année : si vous avez déjà cueilli et mangé des fleurs de courgette, alors les fleurs comestibles de cette plante mystère vont vous enchanter. Avec leurs pétales croustillants pour agrémenter les salades et leur parfum subtil de fleur d’oranger, elles pourront accompagner tous vos plats, de l’entrée jusqu’au dessert.

Et, en hiver, même si son feuillage disparaît, vous trouverez au pied de vos massifs d’hémérocalle, les tubercules que l’on consomme comme des pommes de terre…

 

L’avez-vous devinée ?

Son nom veut littéralement dire « beauté du jour ».
Il existe plus de 30 000 variétés… et seulement 1 fournisseur (à ma connaissance) en France.

 

Vous pensez avoir trouvé ?

Encore des indices :

Réponse :

C’est bien sûr l’hémérocalle, la fleur comestible à planter au mois de mars !

 

Il est temps de prendre soin de vous,
Florence

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